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Para comunicar el día del Capítulo para el
2013, enviar un correo a
cofradias@cofradias.net
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Miembro del Conseil Européen
des Confréries Enogastronomiques (CEUCO)
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Próximos
Capítulos y eventos 2013 |
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Fecha: 1 de junio de 2013 - Lugar:
Castellón
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Nos ha dejado José Félix
José Félix Pescador Caparrós, nos ha dejado para siempre. Cofrade de
la ilustre cofradía cántabra El Zapico, que tantos momentos nos hizo
pasar aprendiendo de su bondad, el cariño y las relaciones de
amistad que compartía con todos. Un magnífico legado que hemos
aprendido de un amigo que transmitía sencillez, sinceridad y una
elegante forma de decir las cosas.
FECOES y sus cofradías te llevaremos siempre en
nuestro recuerdo con ese sabor que nos has dejado de hacer feliz
siempre al prójimo.
Descansa en paz querido amigo José Félix |
REVISTA
Revista del año 2013 de los Caballeros de la
Orden del Sabadiego de Noreña - Asturias
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XI
Congreso Europeo de Cofradías Enogastronómicas
Conseil Européen des Confréries Enogastronomiques (CEUCO)
Pécs (Hungría),
28-29-30 de junio de 2013
Programa
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Inscripción
Fecha límite de
inscripción:
25 de mayo de 2013
(después sujeto a
disponibilidad) |
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NUEVA EDICIÓN DEL
PROGRAMA EDUCATIVO Y NUTRICIONAL “DESAYUNOS CARDIOSALUDABLES”
ORGANIZADO POR LA COFRADÍA DEL COLESTEROL E IMPARTIDO POR EL
NUTRICIONISTA DOCTOR JESÚS BERNARDO
Participan un total de 1.200 escolares de 14 centros
de Educación Primaria de la comarca de Avilés. (Asturias)
Un total de catorce centros escolares de Educación
Primaria participan desde el día 11 de Enero en la nueva edición de
los Desayunos Cardiosaludables de la comarca de Avilés...
ampliar notiicia +
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LA COFRADÍA DEL GOCHU
ASTURCELTA INGRESO EN FECOES -
Bienvenidos!
El Gochu
Asturcelta, esa raza asturiana olvidada (y casi extinta) pero
que nada tiene que envidiar a otros porcinos del país y del mundo,
ha hecho que un grupo de jóvenes asturianos se hayan unido en esta
aventura de formar una cofradía que defiende y promociona esta raza,
su cría y sus derivados gastronómicos. Su sede se ubica en Argame (Morcín)
- Asturias ...
ampliar notiicia + |
La "Cofradía del Oriciu" y el CIFP de
Hostelería y Tursimo de Gijón, convocan el "CONCURSO DEL ORICIU",
en el que podrán participar alumnos del Principado de Asturias
matriculados en los Ciclos Formativos de Grado Medio de Cocina y
Gastronomía y en los de Grado Superior de Dirección de Cocina.
Ampliar información en:
http://web.educastur.princast.es/ies/hosteler/web/index.php?tem1=not&id=159
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Cartel
premiado para el Capitulo de 2013 de la Cofradía de los
Nabos de la Foz de Morcín.
“COCTÉL DE NABOS” Otorgado a D. Javier
Antonio Marinas García Las Vegas de Corvera - Asturias |
Concurso
Mundial de Casadielles
MEJOR CASADIELLA DEL MUNDO 2013, categoría CASERA.
MEJOR CASADIELLA DEL MUNDO 2013, categoría ARTESANA
PROFESIONAL |
XXXIII
Certamen del
Quesu
d'Afuega'l Pitu
La Foz de Morcín
20 de enero de 2013 |
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X
Encuentro Nacional
Córdoba, 16 a 18 de noviembre de 2012
NOTA DE PRENSA (El
Día de Córdoba)
Las
cofradías enogastronómicas. Un
potencial de futuro.
Con este título fue organizado por FECOES, la
Cofradía del Salmorejo cordobés,
el mayor Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas en esta bella ciudad, cumbre multicultural
y patrimonio universal, donde la gastronomía histórica fue
el referente de saberes y sabores españoles con la impronta
esencial cordobesa y el sabor típico andaluz. El Encuentro,
con más de 350 participantes, contó con el apoyo de la
Presidenta de la Diputación y el Alcalde del Ayuntamiento de
Córdoba, el Rector de la Universidad de Córdoba y el
Presidente de la Real Academia de Gastronomía con su
presidente D. Rafael Ansón Oliart.
Todo un éxito nacional que FECOES culminó
con los prestigiosos premios a la Artesanía Culinaria en su
Séptima Edición.
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Premios Nacionales FECOES 2012 séptima edición a la
“Artesanía Culinaria”
Córdoba, 17
de noviembre de 2012 (Auditorio de la Universidad) |
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Categoría |
Premiado |
CC.AA. |
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Industria agroalimentaria |
COVAP |
Andalucía |
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Destilería Artesana |
Licores y Orujos de Potes - Diosanjana |
Cantabria |
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Establecimiento tradicional |
Confitería Camilo de Blas |
Asturias |
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Cava tradicional |
Cava Agustí Torelló Mata |
Cataluña |
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Bodega Nacional |
Bodegas y Viñedos Lleiroso, S.A. |
Castilla-León |
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Bodega Nacional |
Bodegas Bocopa |
Comunidad Valenciana |
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Prensa gastronómica especializada |
Rincón del Sibarita |
Cataluña |
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Institución agroalimentaria |
Denominación de Origen Montilla Moriles |
Andalucia |
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Institución agroalimentaria |
IGP Ajo Morado de las Pedroñeras |
Castilla-LaMancha |
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Institución agroalimentaria |
Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación -
CeiA3 |
Andalucia |
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Elaborador artesano |
Casa Vejo - Reinosa |
Cantabria |
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Elaborador artesano |
Sidra Trabanco - Gijón |
Asturias |
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Feria española de gastronomía |
Utiel Gastronómica |
Comunidad Valenciana |
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Cofradía gastronómica española |
Cofradía Gastronómica El Zapico |
Cantabria |
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Embajador de la gastronomía española |
D. Juan Echanove Labanda |
Madrid |
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Premio de Honor |
Excma. Presidenta de la Diputación de Córdoba -
Dª María Luisa Ceballos Casas |
Andalucía |
XXIV Feria de los quesos artesanos de
Asturias
Porfolio La Probe
(9 de
septiembre de 2012)
LXV Fiesta de la Vendimia de Requena -
Programa de Actos
(del 22 de
agosto al 2 de septiembre de 2012)
El Sabadiego está de Enhorabuena
Al
fin , el sabadiego ha tenido el primer reconocimiento que merecía:
el de la Real Academia, gracias a Don Emilio Alarcos, a Don Camilo
José Cela, a Carlos Bousoño y a Don Ignacio de la Concha
...
Excursión a Llanes de Pría:
La cofradía de amigos de los nabos de la Foz de Morcín realiza
una excursión a LLames de Pría - Llanes el día 17 de junio de
2012 (domingo). Si te animas, mira el programa y apúntate para
conocer la Senda de Samuel Cachero y la ruta de los Bufones de
Pría.
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Distinción a D. Andrés Alonso Díaz
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La Federación Cántabra de
Cofradías (FECOCA), ha creado un premio anual a la labor en favor
del movimiento de las Cofradías Gastronómicas y la gastronomía en
general en Cantabria, y en el primer año ha recaído en D. Andrés
Alonso Díaz, en un acto que se celebrará el día 9 de Junio en la
Venta de Castañeda en POMALUENGO (Cantabria). |
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Rincon del Sibarita, una
publicación perteneciente al grupo doble Z, especialista en
comunicación, que colabora activamente con la Federación Nacional (FECOES)
cubriendo artículos de los distintos eventos enogastronómicos de
nuestras cofradías. |
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COFRADÍA DEL QUESO DE CANTABRIA
PRIMER CONCURSO de relatos cortos
de gastronomía en los que el queso sea protagonista
Memorial Dr. Manuel Arroyo
Podrán
concursar todas las personas interesadas,
independientemente de su nacionalidad, pudiendo
presentar cada autor un sólo original y en lengua
castellana. Los trabajos tendrán una extensión máxima de
10 folios (DIN-A4) .... Los trabajos podrán enviarse por
correo certificado al apartado de correos nº 667 - 39080
de Santander y la fecha límite de presentación será el
30 de junio de 2012. |
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Anotación
El Comité Organizador
del próximo X Encuentro nacional de cofradías
enogastronómicas de FECOES comunica que, por razones
logísticas, han cambiado la fecha de celebración de
octubre, teniendo lugar los días
16, 17
y 18 de noviembre de 2012 en la ciudad de Córdoba |
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¡Bienvenidos! -
La cofradía del centolo
larpeiro de O Grove (Pontevedra) ingresó en FECOES
La
cofradía gallega del centolo larpeiro de O
Grove ingresó en FECOES. Todo un
producto estrella del mar que aporta un valor
añadido a la Federación al tratarse de uno de
los reyes de la buena mesa. Esta localidad tiene
por costumbre celebrar las fiestas de exaltación
del centollo durante el mes de noviembre. Su
presidente, D. Victor Otero, cuya cofradía fue
presentada el 21 de abril en Noreña, invitó a
todos los asistentes a participar en estas
Jornadas Gastronómicas para promocionar su
localidad costera, conocida mundialmente por ser
uno de los puertos donde se degusta uno de los
mejores mariscos del mundo. La Federación
Nacional les da la bienvenida en nombre de todas
las cofradías enogastronómicas españolas.
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X CONGRESO
EUROPEO DE COFRADÍAS ENOGASTRONÓMICAS (CEUCO)
Tartu (Estonia) , 6 a 8 de julio de 2012
La alimentación es un identificador de las
culturas
Programa
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Formulario de inscripción
El
plazo de inscripción termina el 20 de mayo de 2012
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La Cofradía El Raïm de El Campello
(Alicante) ha renovado sus cargos
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¡Bienvenidos! -
La cofradía del queso
Gamoneu ingresó en FECOES
La cofradía asturiana del
queso gamoneu, de reciente creación, tiene
actualmente 41 cofrades, y se ubica en el
concejo de Cangas de Onís, en una bella comarca
donde se produce este queso con Denominación de
Origen Protegida. Los expertos dicen que es un
queso graso, madurado, de corteza natural y
elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, o
con mezclas de dos o de los tres tipos de leche
indicados, con un sabor ligeramente ahumado y
con afloraciones verde-azuladas de
penicillium. Sin duda la creación de esta
cofradía que defiende este queso centenario
ayudará ostensiblemente a su promoción y
valorización del territorio donde se elabora.
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¡Bienvenidos! -
El club amigos del cocido
de Madrid ingresó en FECOES
El cocido madrileño es el
plato, entre otros, por el que gastronómicamente
se conoce Madrid, cuyo ingrediente principal son
los garbanzos al que se le añaden verduras,
carne, tocino de cerdo y algún embutido. Los
historiadores documentan este plato apuntando
que inicialmente era consumido por las clases
bajas como economía de subsistencia. Sin embargo
en el siglo XIX fue llegando a la alta sociedad
en la capital, siendo un plato de moda en
restaurantes de reconocido prestigio lo que hizo
que se extendiera, o más bien se conociera mucho
mejor esta legumbre que fue introducida en
nuestro país, según algunos autores, en la época
de Cartago, dada a conocer por los sefardíes con
el uso del garbanzo pausado estofado y
haciéndose popular en la cocina española a lo
largo de todos los tiempos evolucionando según
el área geográfica. Su consumo es, sobre todo,
en época invernal.
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La
Cofradía del colesterol de Avilés ingresó en FECOES
Está Cofradía fundada el
24 de Noviembre de 1996, por un grupo de avilesinos fomenta
los buenos hábitos alimenticios mediante la
divulgación de dietas alimenticias para la prevención del
colesterol y enfermedades cardiovasculares, a través de
charlas, conferencias, coloquios y toda clase de actos
culturales y recreativos.
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22 de agosto de 2011 (Lunes)
- Entrevista a la FECOES en el programa de
Onda Cero: Jelo en verano
entre las 17:00 y 18:00 horas, con la colaboración de D.
Javier López Marcano (Gran Maestre de la cofradía del
Hojaldre de Torrelavega), de D. José Antonio Rodríguez
(Concejal de Turismo de Lalín) de la
Encomienda del Cocido de esta localidad gallega y D. Miguel
Ángel Fuente Calleja de la Orden de los Caballeros del
sabadiego de Noreña de Asturias. |
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IX
Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas -
Laredo (Cantabria) - 13, 14 y 15 de mayo de 2011 |
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El IX Encuentro Nacional de cofradías
vínicas y gastronómicas fue todo un éxito de participación
de asociaciones de diferentes puntos de la geografía
nacional. En el auditorio de la Casa de Cultura de esta
localidad se entregaron los premios nacionales FECOES 2011
en su sexta edición a la Artesanía Culinaria, nombrando
embajador de la gastronomía española a D. Rafael Ansón
Oliart (presidente de la Real Academia española de
gastronomía). Igualmente se hizo público la
incorporación de dos nuevas cofradías en la Federación
Nacional: la cofradía del oriciu de Asturias y la cofradía
madrileña de la cerveza "la jarra de Carlos I y V" y la
solicitud de entrada de la cofradía del colesterol de
Asturias respectivamente.
Al final de acto se dio a conocer la
próxima localidad que acogerá el 2012 el X Encuentro
Nacional que recayó en Andalucía en la bella ciudad de
Córdoba cuya organización del mismo lo llevará a cabo la
cofradía del salmorejo cordobés.
Paralelamente y dentro de los actos
programados se realizó el Primer Salón Cantabria Gourmet que
armonizó perfectamente con el Encuentro de Cofradías. |
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La Foz de Morcin -
Viernes 19 de noviembre de 2010 ALCUENTROS NA
SERONDA: Con motivu de la llegá del otoño la Cofradía AMIGOS
DE LOS NABOS organiza el Segundu Amagüestu:
Sidra del duernu, Castañes y les aportaciones de Jamón
Montenevado, cortao a cuchillu por el campeón Fidel.
Montelarreina, mejor quesu del mundo 2009. Choricinos
criollos El Chico de Noreña. Vino de Cangas y chupitos
Monasterio de Corias.Empanaes de Ricardo y El Calderu. Tarta
de quesu Reny Picot. Animao pol famosu acordionista DAVID
PAYARES.
Quedais invitaos y convocaos tolos vecinos de La Foz y
collaboraores a partir de les ocho del próximu vienres 19 de
payares na escuela hogar. ¡Nun falteis! |
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VIII
Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas
Valladolid, 18 - 19 y 20 de junio de 2010
Valladolid se
vistió
de gala los días 18, 19
y 20 de junio de 2010 con el VIII Encuentro Nacional de
Cofradías Enogastronómicas de las Regiones de España
organizado por la Federación Española de Cofradías Vínicas y
Gastronómicas (FECOES) y la Cofradía de los vinos y las
viandas de Castilla y León.
Un gran acontecimiento en el que se mezcló
la tradición con
la cultura e idiosincrasia de los pueblos, en torno a una
gastronomía costumbrista fruto del buenhacer de nuestros
antepasados.
Una vez más los tan
esperados premios FECOES 2010 en su quinta edición,
dedicados a la Artesanía Culinaria, crearon momentos
emocionantes en los 17 galardonados este año. La
colaboración de las instituciones, la Escuela de Hostelería
vallisoletana y la Consejería de Agricultura y Ganadería
fueron determinantes junto a las más de treinta cofradías
presentes provenientes de once comunidades autónomas que
presentaron para su promoción y degustación más de 200
productos de calidad fruto de las tradiciones culinarias de
cada localidad.
La marca Tierra de Sabor de
la Comunidad de Castilla León, estuvo presente en todo el
Encuentro como marchamo de promoción agroalimentaria de esta
Región.
(Nota
de Prensa)
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¡Bienvenidos!
La
Cofradía del Salmorejo cordobés ingresa en FECOES |
Es indudable que los orígenes de este plato son humildes, es
muy posible que fuera introducido en las costumbres
culinarias en el siglo XVII o XVIII coincidendo con la
incorporación del tomate en la dieta de entonces.
El salmorejo cordobés ha pasado a convertirse en señal de
identidad de Córdoba, producto cultural, culinario y
turístico. Para ello se ha creado la Cofradía Gastronómica
del Salmorejo Cordobés, de ámbito nacional, por tiempo
indefinido. |
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Se presentó una nueva cofradía asturiana: La COFRADIA DEL
ORICIU
El pasado 17 de marzo y en la sidrería “El Otru Mallu” de
Gijón, tuvo lugar el acto de puesta en escena de esta nueva
cofradía. Es la primera que surge en la localidad gijonesa,
como tal entidad gastronómica.
(ampliar
noticia) |
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La “Arveja de Oro” recayó en Miguel Ángel Fuente Calleja,
mantenedor de los cocidos del Camino de Santiago
(ampliar noticia) |
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Conseil
Européen des Confréries
VII CONGRESO DE COFRADÍAS ENOGASTRONÓMICAS
DE LAS REGIONES DE EUROPA
CAMBADOS - SANTIAGO DE COMPOSTELA 6-7-8 NOVIEMBRE
2009
LOS PRODUCTOS DEL MAR Y LOS VINOS EN LA COCINA
TRADICIONAL
Alimentos Ecológicos. Fuente de Salud
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VII
Encuentro Nacional de FECOES - Les Borges Blanques (Lleida),
29,30 y 31 de mayo de 2009 |
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Con el título de "Trigo, vid y olivo, la
alimentación popular en la dieta mediterránea" comenzaba el
mayor Encuentro Nacional de cofradías Enogastronómicas de
las Regiones de España en la población de Les Borges Blanques en la
provincia de Lleida, celebre por su aceite que está
tipificado como uno de los mejores del mundo, según algunos entendidos
en el oro líquido. Un aceite que se extrae de la variedad arbequina, cuyo nombre lo tomó como epónimo de la villa de Arbeca
a unos ocho kilómetros del Encuentro, donde se plantaron por
primera vez estos olivos cuya semilla la trajo de Oriente el
Duque de Medinaceli.
Las autoridades locales, Alcalde de les
Borges Blanques, Consell Comarcal de Les Garrigues y el Director General
de Agricultura, Alimentación y Acción Rural de Cataluña participaron en el
acontecimiento dando crédito a este singular evento que
contó con los premios nacionales a la Artesanía Culinaria,
FECOES 2009, repartidos entre seis comunidades autónomas de
las allí presentes
(ver nota de prensa),
y actuando como maestro de ceremonia D. Manuel Giménez
Cuevas, presentador de televisión.
Pero el papel principal de estos eventos
son las cofradías enogastronómicas españolas que aportan su
saber hacer, en cuanto a sus conocimientos de gastronomía y
vinos, considerados los gurus de las tradiciones
enogastronómicas con legado histórico.
Aprovechamos para felicitar al Comité
Organizador, que ha elaborado un protocolo perfecto con todo
tipo de detalles. Y es que estos amigos catalanes han
abierto sus puertas, dando muestras de su capacidad de
organización, para sentirnos como en casa.
Fuente: FECOES |
VII Encuentro Nacional de
Cofradías Enogastronómicas
29,30,31 de Mayo de 2009
- Les Borges Blanques (Lleida) -
Cataluña
Organiza FECOES con la
Confraria de l'oli verge de les terres de Lleida
Artículo:
La matanza del
Gochu - Pepe Sariego
(Cofrade Mayor de los Amigos de
los Nabos de la Foz de Morcín - Asturias)
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Cocina
histórica, tradicional y aceite de oliva
Fue el título del Primer Congreso andaluz de cofradías y
asociaciones enogastronómicas que celebra FECOAN. Una
Federación regional, cuyos miembros están integrados en
FECOES. La organización la llevada a cabo por la cofradía El
Dornillo fue todo un éxito en la Sierra Sur de Jaén y un
estimulo para la promoción de Valdepeñas de Jaén. |
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Andalucía se viste de gala con la andadura de la
Cofradía
del Salmorejo cordobés
Una asociación que se bautizó el día 13
de febrero en salón de actos del Palacio de la Merced y que
contó con Amigos del Olivo de Baena -dedicada al oro líquido
cordobés-, como padrino de investidura. Igualmente fue
invitado como maestro de ceremonia el Presidente de FECOES, que puso de relieve la importancia de
este plato cordobés con alrededor de trescientos años de
historia y que pretende ser la marca para dar a conocer las
excelencias de esta gran ciudad andaluza en todos los actos
gastronómicos de España y de Europa.
Asimismo ha solicitado el ingreso en
FECOES y CEUCO para formar parte igualmente de la Federación
Española de cofradías Enogastronómicas y del Conseil
Européen des Confréries.
Fuente:
El Día de Córdoba
http://www.eldiadecordoba.es/article/cordoba/349956/la/ciudad/la/mezquita/y/salmorejo.html
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Artículo
"Todo tipo
de alimentos tienen cabida en estas asociaciones gastronómicas"
"Es una fórmula
realmente efectiva la promoción de los productos a través de
las cofradias"
Diario Alerta (Cantabria) - Autor: Miguel Angel
Fuente Calleja - Gran Maestre de los Caballeros de la Orden del
Sabadiego de Noreña (Asturias)
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Miembro del
Conseil Européen des
Confréries |
VI Congreso
Europeo de Cofradías y Asociaciones Enogastronómicas
LAS
COSTUMBRES GASTRONÓMICAS EUROEAS Y LOS ALIMENTOS POPULARES
- VINO Y
AGUA, LA ANTIGUA TERAPIA DE LA SALUD -
Levico Terme
(Trento)
– Italia - 7
a 9 de Noviembre de 2008
Palalevico Congress Center
NOTA DE PRENSA
Galería de Fotos
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Nacho González recibe ‘la
concha del peregrino’
El hostelero Nacho González, propietario del restaurante
‘Casa Nacho’ y Posada ‘La Fuentona’, de Ruente, fue
homenajeado, recientemente, por la cofradía gastronómica
‘Caballeros de la Orden de Sabadiego de Noreña’ (Asturias)
al cumplir diez años de pertenencia a este colectivo.
(ver
nocicia)
Fuente: Diario Alerta |
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HOMENAJE A LÓPEZ
MARCANO
La localidad cántabra de Ruente fue el
escenario elegido por los Caballeros de la Orden de
Sabadiego de Noreña en Asturias, para nombrar al consejero
‘Mantenedor de los Cocidos del Camino de Santiago’ (ver
noticia) |
FERNANDO
ANDONEGUI MENEZO
El miembro de
la Cofradía de la Anchoa ha sido
nombrado delegado en Cantabria de la Federación Española de
Cofradías Gastronómicas y Vínicas (FECOES).
(ver
noticia) |
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Fuente: Diario Alerta |
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NOTICIA
La Cofradía de
l'Oli verge de les terres de Lleida ingresa en FECOES
¡Bienvenidos! |
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VI Encuentro
Nacional de Cofradías de las Regiones de España
Baena (Córdoba),
23-24-25 de mayo de 2008
El VI Encuentro de Cofradías de la FECOES se
celebró con gran éxito y con sabor andaluz. Baena fue la casa de
todos los que se asistieron a este Gran Encuentro que, sin duda
alguna, ha dejado huella en todos los participantes por el gran
esfuerzo de organización, la cantidad de cofradías presentes con más
de cien productos para degustar de nueve comunidades autónomas, por
la calidad de las ponencias y por el nivel que han adquirido los tan
deseados premios nacionales FECOES dedicados a la Artesanía
Culinaria.
El apoyo del Ayuntamiento de Baena, de la
Diputación de Córdoba y de la Junta de Andalucía mediante su
Consejería de Agricultura, puso de relieve la importancia del papel
que juegan las cofradías gastronómicas en España, como garante del
mantenimiento de las tradiciones variopintas de todas sus regiones.
La nota de color la puso el aceite como producto
rey de la dieta española en todas su vertientes, no en vano, el lema
del Congreso era el Oleoturismo y Agroturismo.
Más de 300 personas se dieron cita en esta bella
localidad cordobesa ciudad del olivo y del olivar.
Todos hemos aprendido de la hospitalidad andaluza
en medio del mejor ambiente de amistad que irradian las cofradías
gastronómicas españolas que se esfuerzan por dejar una huella viva a
los herederos de estas tradiciones centenarias y que potencian el
conocimiento de las versátiles culturas de cada uno de los pueblos
de nuestra geografía nacional.
Hay quien se atreve a decir que estas
asociaciones, sin ánimo de lucro, son un gran referente para la
promoción turística y agroalimentaria de nuestras costumbres
gastronómicas. No van muy descaminados. Son una realidad viva de
nuestra historia y un patrimonio a conservar para el futuro.
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de las Regiones
de España
Fecha: 23-24-25 de mayo de 2008 - Lugar: BAENA
(Córdoba)
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NOTA DE PRENSA
(ampliar
noticia)
VI Encuentro de Cofradías vínicas
y gastronómicas de las Regiones de España
Baena (Córdoba), 23-24-25 de mayo
de 2008
El título “Oleoturismo y Agroturismo - La gastronomía popular
y los productos agroalimentarios tradicionales”
ha sido finalmente el elegido para próximo VI Encuentro de
Cofradías vínicas y gastronómicas de las Regiones de España que se
celebrará en Baena (Córdoba) los días, 23-24-25 de mayo de 2008,
organizado por la Federación Española de Cofradías vínicas y
gastronómicas (FECOES).
Un gran acontecimiento en el que se
mezcla la tradición con la cultura e idiosincrasia de los pueblos,
en torno a una gastronomía costumbrista fruto del buenhacer de
nuestros antepasados.
Las cofradías
gastronómicas datan de principios de la Edad Media, según reconocen
algunos autores y España goza todavía, gracias a estas Asociaciones,
de buenas razones para no perder las recetas que se iban quedando en
el túnel del tiempo y que con los años llegan a desaparecer.
Un pueblo
emblemático como lo es Baena y, mundialmente conocido por sus
excelentes aceites, ha querido ser el centro nacional para todos
aquellos que quieran desplazarse y conocer este mundo maravilloso de
cofradías que ha perdurado con el paso de los años defendiendo
productos y platos de cocina española muy particulares.
Sidra asturiana y
cántabra, morcilla de Burgos, aceite de Baena y Jaén, naranjas y
arroces valencianos, cocidos montañeses de Cantabria, cavas y vinos
de Utiel-Requena, fondillones de Alicante, sabadiegos de Noreña,
morteruelo y ajoarriero de Cuenca, anchoas de Santoña, quesos
asturianos y quesucos cántabros, secallona, butifarra y embutidos
catalanes, alubias de La Bañeza, lentejas salmantinas de la Armuña,
jamón de Guijuelo, respigos de Laredo, panes de Castilla, cerezas de
la Sierra de Mágina, polkas de Torrelavega, nabos de Morcín, vinos
de Alvariño, dulces andaluces, embutidos, vinos y cavas catalanes,
queimada gallega, turrones alicantinos, carne morucha charra,
lechazo de Valladolid, aceite leridano de les Garrigues, leche vieja
de la Sierra Sur de Jaén, gazpacho andaluz, salmorejo cordobés,
vinos de la Ribera del Duero y Riojanos, y todo un sinfín de
productos de calidad con marchamo de tradición y legado histórico
que hará de los asistentes tres días inolvidables de degustación
culinaria con sabor ibérico.
Claro está que el
rey de la gastronomía, no va a faltar: El aceite. Ese oro líquido
que griegos, romanos y otras civilizaciones buscaban para aderezar
sus platos y cultivar su salud con este manjar de la mesa
mediterránea, cuya cofradía Amigos del olivo de Baena, regentada por
su presidente D. Manuel Piedrahita Toro, ha ido trabajando para que
las costumbres españolas y sus respectivas cofradías gastronómicas
enseñen en su localidad, el mayor ejemplo de tradición culinaria, a
la antigua usanza y respetando los trucos de nuestras abuelas.
La máxima autoridad
de Baena, el Ilustrísimo Alcalde D. Luis Moreno Castro, está muy
contento y orgulloso de que su villa haya sido elegida para hacer
este VI Encuentro Nacional de Cofradías organizado por la Federación
Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (FECOES), pues es un
referente muy importante para seguir dando a conocer y promocionar
esta localidad en medio de un mar de olivos, y sobre todo en ese
marco incomparable de amistad que generan las cofradías de las
respectivas regiones españolas en torno a la buena mesa.
Entre los medios de
comunicación que asistirán de las distintas regiones de España
también estará presente Televisión Española con su programa
Agrosfera, dirigido por su Directora General Dª Lourdes Zuriaga, y
la revista ORIGEN, ambos dedicados a la agroalimentación.
El presidente de la
Federación Nacional, D. Carlos Martín Cosme, agradeció la
importancia de apoyar a estas iniciativas y recordó el Acto de los
Premios Nacionales FECOES 2008
en su tercera edición dedicados a la
Artesanía Culinaria, que serán entregados en la tarde
noche del sábado en el Teatro Liceo de Baena, a personas y/o
entidades que merecen recibir este importante galardón por su
trayectoria y trabajos en el mundo agroalimentario español.
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Premios
Nacionales FECOES 2008 tercera edición a la
“Artesanía Culinaria” |
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Categoría |
Premiado |
CC.AA. |
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Restaurador nacional |
Restaurante Casa Conrado |
Asturias |
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Restaurador nacional |
Mesón del Cid |
Castilla y León |
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Restaurador nacional |
Restaurante La Venta de Castañeda |
Cantabria |
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Restaurador nacional |
Restaurante La Solana |
Castilla y León |
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Bodega española |
Bodega Vins del Comptat |
Comunidad Valenciana |
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Bodega española |
Bodegas Bretón Criadores, S.L. |
Rioja |
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Agroturismo |
Familia Morejón Borrallo |
Andalucía |
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Revista Agroalimentaria |
ORIGEN |
Madrid |
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Industria artesanal agroalimentaria |
Conservas Emilia |
Cantabria |
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Industria artesanal agroalimentaria |
Quesera Ribera del Záncara, S.L. |
Castilla-LaMancha |
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Elaboradora artesana |
Dª Dionisia San Martín López |
Cantabria |
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Elaborador artesano |
Octavio Villa, S.L. |
Principado de Asturias |
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Iniciativa agroalimentaria |
Románico Esencia |
Cataluña |
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Nutrición |
D. Francisco Lorenzo Tapia |
Andalucía |
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Mantenimiento de las costumbres |
Humanitarios de San Martín de Moreda |
Principado de Asturias |
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Comunicación |
D. Pablo Amate López |
Andalucía |
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Institución dedicada a la gastronomía |
Xantar (Expourense) |
Galicia |
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Cofradía gastronómica española |
Cofradía del vino de Rioja |
La Rioja |
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Premio de Honor |
Ilmo. Sr. D. Luis Moreno Castro |
Andalucia |
Y por último, desde FECOES siempre se recuerda
a HIPOCRATES, padre de la medicina, y en honor a las cofradías
gastronómicas que:
“Singulares Excessus,
Benefacti Saluti Sunt”.
Fuente: FECOES
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VALENCIA,
16 de febrero de 2008 - Centro Valenciano de Cultura
mediterránea
El 16 de febrero de 2008, en el Centro de Cultura
Mediterránea las dos Federaciones italiana y española
respectivamente (FICE - FEDERAZIONE ITALIANA CIRCOLI
ENOGASTRONOMICI) y (FECOES- FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE COFRADÍAS
VÍNICAS Y GASTRONÓMICAS00 )firmaron un acuerdo europeo por
sus dos presidentes D. Mario Santagiuliana y D. Carlos
Martín Cosme y las cofradías allí presentes, refrendado por
el Secretario Autonómico de la Consellería de Agricultura,
Pesca y Alimentación de la Comunidad Valenciana D. Vicente
Riera Balbastre en el que se comprometieron a defender
mutuamente las tradiciones enogastronómicas de los dos
países, a través de la divulgación y valorización de la
gastronomía y productos locales y tradicionales uniendo sus
esfuerzos para desarrollar proyectos en la realización de
intereses propios, comunes y específicos hermanándose con el
fin de:
1.
Fomentar la reciprocidad entre ambas Federaciones, que
sirvan para estrechar lazos de verdadera amistad.
2.
Promover la pureza de los productos de cada región y de las
respectivas Cofradías dependientes, bien sea en España, en
Italia y en el resto del mundo y
3.
Desarrollar el intercambio de valores culturales,
gastronómicos y sociales entre ellos y los herederos, con el
fin de no perder el legado histórico de nuestros
antepasados.
El
presente hermanamiento / Gemellaggio se firmó en el Salón
Alfonso el Magnánimo del Centro de Cultura Mediterránea "La
Beneficencia". |
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FECOES ha sido
invitada a participar al Salón Gallego de Gastronomía y
Turismo
XANTAR,
que tendrá lugar los días 5 al 9 de
marzo de 2008 en Ourense. |
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V Encuentro
Nacional de Cofradías Gastronómicas - Guijuelo, 1 y 2 de
septiembre de 2007
(Album
de Fotos)
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El
Presidente de FECOES fue entrevistado por el diario
La Nueva España de Asturias
«El vino de
Cangas es original; ahora tiene que llegar a los
mejores sitios de Europa»
«Asturias, con sus sabores únicos, es el modelo de
mantenimiento de la cultura y la tradición popular»
(Ver
noticia)
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El paradigma gastronómico
FECOES hace
honor a la gastronomía, vinos y productos agroalimentarios de
calidad españoles con tradición, pero además acuña la frase del
profesor
Francisco Grande Covián
“El hombre
primero quiso comer para sobrevivir,
luego quiso
comer bien e incorporó la gastronomía a su mundo cultural.
Ahora,
además, quiere comer salud”.
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TE ESPERAMOS EN NOREÑA
Es la Villa más
asturiana de todas las villas según nos citó Vital Aza; la
Capital gastronómica de Asturias según reza el slogan que ya
hicieron popular los que dinamizaban la Noreña de los años
sesenta, y seguimos de actualidad gracias a la simpatía de
nuestras gentes que derrochan hospitalidad y queremos
contagiar esta virtud a cuantos se acaban de incorporar como
vecinos. Noreña es pueblo abierto, también sabemos disfrutar
con nuestras fiestas religiosas o gastronómicas, las vivimos
en la calle y nosotros -los Caballeros de la Orden del
Sabadiego, organizadores del festejo- nos sentiremos
plenamente satisfechos si sabemos contagiar ese regocijo que
forma parte de la idiosincrasia noreñense. ¿Quieres
comprobar cuanto te digo? Pues ahora, ante la fiesta del
Picadillo y del Sabadiego puedes ser testigo de ello. Te
esperamos, serás bienvenido.
Miguel Angel Fuente
Calleja - (artículo:
La verdad de Asturias) |
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Barril siciliano de anchoas en salazón |
Gran
Homenaje a los conserveros italianos de la anchoa en Santoña
(Cantabria)
Más de
treinta descendientes de los conserveros italianos que
llegaron a Santoña a finales del siglo XIX y
principios del XX, fueron distinguidos como cofrades de
honor el sábado 31 de marzo de 2007, por la Cofradía de la
anchoa de Cantabria.
Alioto,
Brambilla, Cefalú, Cusimano, Llanitrapani y otros apellidos
sicilianos y genoveses fueron los primeros que se asentaron
en esta bella localidad para iniciar una industria del
salazón cuyo elemento fundamental, la anchoa, es considerada
la mejor elaborada del mundo.
La
asistencia de la Federación Italiana Circulo Enogastronómico
(FICE), para apoyar el acto, junto con la FECOES, puso de
manifiesto la importancia de este evento y la realidad de un
próximo hermanamiento entre ambas Federaciones nacionales en
el seno del Consejo Europeo de Cofradías. Antonio Roccon,
consigliere de la FICE y gran maestro de la Confraternita
del Radici e Fasioi, dejó constancia en su discurso de las
fuertes y amistosas relaciones que tienen ambas entidades
italiana y española y de la importancia y agradecimiento por
la invitación realizada para asistir a los emblemáticos
actos de la anchoa en Santoña.
El patrón
mayor, D. Victor Simón Ruíz Teja tremendamente emocionado,
junto con todos sus cofrades, hizo gala de un reconocimiento
a aquellos italianos que en el pasado dejaron su impronta y
enseñaron un nuevo modus vivendi a los habitantes
santoñeses.
Entre las
instituciones asistentes, cabe destacar la presencia de D.
Francisco Javier López Marcano, Consejero de Cultura,
Turismo y Deportes, que indicó en su discurso que con este
acto se estrechan los lazos de la historia. |
V Encuentro de Cofradías
Españolas
La Federación Española de Cofradías Vínicas y
Gastronómicas va a organizar el V Encuentro de Cofradías
vínicas y gastronómicas de las regiones de España y la
preparación de la Segunda Edición de los premios nacionales
a la Artesanía Culinaria.
(Información y
programa en preparación) |
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Con apenas tres años de trabajo, FECOES,
ya ha estrechado lazos de amistad e intercambios
gastronómicos con cofradías de once Comunidades Autónomas
españolas y siete países europeos. El último: HUNGRIA.
La prestigiosa revista Royal Club,
entrevistó al Presidente de FECOES, Carlos Martín Cosme, con
motivo de su visita a Hungria, invitado por cofradías
húngaras, cuya tradición vínica y gastronómica es centenaria
y cuyos vinos Tokaji y Villany, entre otros, se consideran
entre los más apreciados del mundo.
España es un país que está de moda para
otros países europeos y es un importante referente de
gastronomía y organización de eventos promocionando
productos, platos típicos y costumbres. FECOES ha sido un
pilar muy importante en la creación del Consejo Europeo de
Cofradías (CEUCO),
lugar de encuentro, hasta la fecha, de ocho países.
(Artículo
de prensa de la Royal Club e Hungría escrito por Németh
Natalia)
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Dentro del programa de eventos anual de cofradías
pertenecientes a FECOES, y organizado por la Federación
Valenciana de Cofradías Vínicas y Gastronómicas, figura el
II Encuentro Gastronómico Europeo, entre regiones y/o
países, que se va a realizar con Grecia, en el Club Náutico
de Valencia en el mes de abril de 2007, dentro del programa
de la Copa América, para promocionar productos griegos y de
la Comunidad Valenciana en un marco marítimo mediterráneo de
singular belleza. |
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Cantabria ensalza su gastronomía y productos en el mes de
marzo
-
El Hojaldre de Torrelavega ofreció su
magnífico producto "la polka" en el enclave natural
cántabro de Potes, donde se ganó "el perdón", según la
tradición en el celebre monaterio de Santo Toribio de
Liébana y se degustó un cocido lebaniego y polkas de
Torrelavega.
-
En la segunda quincena se celebrará
el Gran Capítulo de la Cofradía El Zapico y, para
terminar el mes, el 31 de marzo la anchoa de Cantabria
en Santoña prepara un homenaje a aquellos pioneros,
sicilianos la mayoría , que pusieron en valor el
bocarte, su pesca y su industria
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«Qui
ci sono molte acciughe. Ciò è un buon posto. Siamo rimasto»
La memoria italiana de la anchoa, en
conserva
Fuente: El Diario Montañés - Cantabria
http://www.eldiariomontanes.es/prensa/20070305/cantabria/memoria-italiana-anchoa-conserva_20070305.html |
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EL
SABADIEGO DE NOREÑA
Por fin el sabadiego ha cambiado de
definición en la Real Academia Española de la Lengua, ya no
será un embutido hecho con carnes de mala o inferior, tal y
como señala el diccionario de la RAE. Así lo ha confirmado
al presidente de la Orden del Sabadiego, el académico Don
Antonio Mingote Barrachina el pasado sábado, pues fue el
humorista madrileño el encargado de presentar la ficha
correspondiente con los datos de la nueva definición del
embutido ante sus compañero de Academía, en cuya sesión
aprobaron por unanimidad el solicitado cambio.
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Esta vieja pretensión de los Caballeros de
la Orden noreñense, ya comenzó cuando nombraron miembros
honoríficos de la misma a Don Emilio Alarcos y a Don Camilo
José Cela que apoyaban el cambio, posteriormente otro
académico y pregonero en Noreña, el boalés Don Carlos
Bousoño tambien se interesó por el tema, pero finalmente fue
Don Antonio Mingote quien propuso el cambio oficial en el
embutido más carismático del concejo condalino y a quien
incluso pretenden colocar marchamo con I.G.P. (Indicación
Geográfica Protegida) lo que llevaría consigo una mayor
publicidad dentro del programa de promoción alimentaria
conjuntamente con los demás productos asturianos, aunque
esta idea no ha sido muy bien aceptada por los escasos
elaboradores del sabadiego, pues la producción es muy
pequeña y las exigencias para conseguir el citado márchamo
les traería obligaciones que no están dispuestos -en su
mayoría- a aceptar, pero lógicamente eso es cosa de los
propios chacineros.
Desde nuestra Orden del Sabadiego estamos muy satisfechos
con la nueva definición y satisfechos asimismo del
reconocimiento que le ha dado la Real Academia. Son 19 años
los que llevamos defendiendo un producto olvidado y nunca es
tarde para reconocerle los méritos que tiene en el ámbito
culinario y muchas páginas de prensa dedicadas a ensalzarle,
de ahí el agradecimiento a todos los académicos por el nuevo
paso logrado, tal y como se lo he trasmitido al entrañable
Antonio Mingote y a su esposa Dña. Isabel, que siempre
recogió nuestra llamadas y peticiones
Miguel A. Fuente Calleja - Presidente de la Orden del
SabadiegoFuente: Yahoo |
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Oviedo,
28 de Octubre de 2006
La Cofradía Doña Gontrodo, integrada sólo
por mujeres, celebró su puesta de largo en Oviedo con su
primer Gran Capítulo, al que asistieron cofradías de todos
los rincones de España y de nuestra vecina Portugal. Con un
protocolo perfectamente orquestado, esta asociación que
defiende la cultura gastronómica asturiana, realizó un
conjunto de actos en los que premió, entre otras
personalidades al famoso Club de Guisanderas de Asturias y a
la escritora Pilar Sánchez Vicente, creadora del libro "Gontrodo,
la hija de la Luna".
Los actos estuvieron apoyados por el
Ayuntamiento de Oviedo, la Directora de Agroalimentación del
principado de Asturias, Dª Tomasa Arce Bernardo, y el
apadrinamiento de la Federación Nacional de Cofradías,
representada por más de quince asociaciones y por el propio
presidente D. Carlos Martín Cosme que valoró muy
positivamente la creación de esta cofradía de amigas de la
cultura gastronómica asturiana. (ampliar
noticia). |
El Presidente de FECOES, D. Carlos Martín Cosme,
fue invitado por D. Mario Santagiuliana, Presidente de la FICE,
Federación Italiana de Cofradías Enogastronómicas, al
XXV Encuentro
Nacional de Cofradías de esta Federación que tuvo
lugar en la región de Piemonte (Arona y Novara) los días 29, 30 de
septiembre y 1 de octubre de 2006. Las relaciones hispano-italianas
gozan de una magnífica salud, lo que ayuda a realizar intercambios
europeos de auténtica amistad y de promoción de sendos productos
vínicos y gastronómicos.
Castilla-León
GALARDONES GUIJUELO
DE ORO
Premios con un brillo especial
GUIJUELO volvió a brillar el sábado 15 de julio con un color
especial gracias a la entrega de unos reforzados "Guijuelo de Oro"
(patrocinados por el Excmo. Ayuntamiento), que congregaron en torno
al Centro Cultural de la Villa a personalidades de muy diferente
origen, como la actriz Carmen Machi o el político Alfonso Fernández
Mañueco, Consejero de Presidencia de la Junta de Castilla y León,
que recibieron sus galardones de "Mejor actriz" y "Dedicación a
Guijuelo".
No fueron los únicos, sin embargo, ya que el Secretario de la
Federación Nacional de Balonmano, Modesto Saldaña, recogió la obra
de la artista Elisa Merino, a la Selección Española y David Meca, en
nombre de Luis del Olmo, hizo lo propio de manos del Presidente de
FECOES D. Carlos Martín Cosme.
El acto fue presentado por el Ciudadano García y Luis Figuerola
Ferretti. Tras la entrega, una cena donde el jamón brilló de nuevo.
Estos premios son fruto de la iniciativa presentada y organizada por
D. Jesús Merino Calvo, perteneciente a la Cofradía Gastronómica del
Jamón de Guijuelo y el conocido productor Willy Rubio, que pusieron
en marcha hace ya tres años y que en la actualidad han cumplido su
segunda edición.
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Medalla de Oro de Radio Turismo a
FECOES
Con motivo del
XXV aniversario de Radio Turismo, el 25 de marzo de 2006
tuvo lugar, en la localidad de Pájara - Fuerteventura (Islas
Canarias), la entrega de distinciones a determinadas
personalidades e Instituciones del mundo de la Gastronomía y
Turismo. La FECOES, recibió en nombre de su Presidente D.
Carlos Martín Cosme, este importante galardón entregado por
el Director de Radio Turismo D. Juan Manuel Madrigal “Maito”.
Una vez más el
reconocimiento a la labor que hace la Federación en el seno
de la regiones españolas en la defensa de la cultura
gastronómica hacen que se distinga al esfuerzo de todas las
cofradías que componen esta joven federación en todo lo que
representa el mundo agroalimentario y turístico. De esta
manera se reconoce de una forma importante la promoción que
hacen las cofradías vínicas y gastronómicas en la
divulgación de sus pueblos y comarcas a través de recetas y
costumbres que con estas iniciativas evitan que se pierdan.
Ya son varias
las Entidades que se han manifestado en conocer y colaborar
en el conocimiento de los actos que desarrollan las
cofradías gastronómicas españolas y, en este caso, la
célebre emisora Radio Turismo ha apostado por conceder este
importante galardón.
Por otro lado, en el mismo
escenario se entregaron los premios Platos de Oro 2006 a
diferentes Restaurantes de la geografía nacional, entre
ellos, recibio el Plato de Oro el célebre restaurante La
Barbacoa del pueblo salmantino de Guijuelo, cuyo gerente, D.
Jesús Merino Calvo, recibió tan prestigioso galardón.
Maito, fue elegido embajador de
FECOES 2006, por su apuesta y apoyo a la Federación Nacional
y el Alcalde del pueblo de Pájara no descartó la
posibilidad de ayudar a que se celebre igualmente, una
demostración gastronómica realizada por las cofradías de
FECOES en un futuro próximo, fruto de las conversaciones que
tuvo con Carlos Martín y Jesús Merino, respectivamente,
quienes le expusieron la importancia que tiene el que las
islas y sus asociaciones gastronómicas participen igualmente
en el seno de la Federación.
http://www.hosteleriayturismo.net/jandia.htm |
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2013
2012
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XL Jornada gastronómica de la
Cofradía El Dornillo. Valdepeñas de
Jaén. 9.12.1012
-
XX Gran Capítulo de la
cofradía do centolo larpeiro.
O Grove, 24 de noviembre de
2012
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V Gran Capítulo de la
cofradía de la alubia de la Bañeza.
20.10.2012
-
IX Gran Capítulo de la
cofradía de los vinos de Cangas.
Cangas de Narcea 13.10.2012
-
XII Gran Capítulo de la
cofradía del hojaldre de Torrelavega.
Torrelavega. 19.08.2012
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Gran Capítulo de la Cofradía
Serenismo Alvariño. Cambados.
5.08.2012
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III Gran Capítulo de la
cofradía del nacimiento del río Ebro.
Fontibre. 30.06.2012
-
XI Gran Capítulo de los Amigos del olivo
de Baena. Baena 26.05.2012
-
IV Gran
Capítulo de la cofradía de Doña Gontrodo.
Oviedo 19.05.2012
-
XVII Gran Capítulo de la
cofradia del colesterol. Avilés 5 de
mayo de 2012
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XXII Gran Capítulo de
la cofradía del puchero canario de las siete carnes. Las
Palmas 4 de mayo de 2012
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quiere ponerse en contacto con nosotros puede hacerlo en el
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00 34 629 693 386
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Fax: 00 34 96 348 07 09
Dirección postal:
Apartado
de correos 440 - 46080 Valencia - España
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NOTA
DE PRENSA y Premios Nacionales FECOES 2009 a la
Artesanía Culinaria