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NOTICIA
La Cofradía de
l'Oli verge de les terres de Lleida ingresa en FECOES
¡Bienvenidos! |
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Próximos
Capítulos 2008 |
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Fecha: 10 de mayo de 2008 - Lugar: Laredo
(Cantabria)
Fecha: 23-24-25 de mayo de 2008 - Lugar: Baena
(Córdoba)
Fecha: 7 de junio de 2008 - Lugar: Burgos
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de las
Regiones de España
Fecha: 23-24-25 de mayo de 2008 - Lugar: BAENA (Córdoba)
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VALENCIA,
16 de febrero de 2008 - Centro Valenciano de Cultura
mediterránea
El 16 de febrero de 2008, en el Centro de Cultura
Mediterránea las dos Federaciones italiana y española
respectivamente (FICE - FEDERAZIONE ITALIANA CIRCOLI
ENOGASTRONOMICI) y (FECOES- FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE COFRADÍAS
VÍNICAS Y GASTRONÓMICAS00 )firmaron un acuerdo europeo por
sus dos presidentes D. Mario Santagiuliana y D. Carlos
Martín Cosme y las cofradías allí presentes, refrendado por
el Secretario Autonómico de la Consellería de Agricultura,
Pesca y Alimentación de la Comunidad Valenciana D. Vicente
Riera Balbastre en el que se comprometieron a defender
mutuamente las tradiciones enogastronómicas de los dos
países, a través de la divulgación y valorización de la
gastronomía y productos locales y tradicionales uniendo sus
esfuerzos para desarrollar proyectos en la realización de
intereses propios, comunes y específicos hermanándose con el
fin de:
1.
Fomentar la reciprocidad entre ambas Federaciones, que
sirvan para estrechar lazos de verdadera amistad.
2.
Promover la pureza de los productos de cada región y de las
respectivas Cofradías dependientes, bien sea en España, en
Italia y en el resto del mundo y
3.
Desarrollar el intercambio de valores culturales,
gastronómicos y sociales entre ellos y los herederos, con el
fin de no perder el legado histórico de nuestros
antepasados.
El
presente hermanamiento / Gemellaggio se firmó en el Salón
Alfonso el Magnánimo del Centro de Cultura Mediterránea "La
Beneficencia". |
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FECOES ha sido
invitada a participar al Salón Gallego de Gastronomía y
Turismo
XANTAR,
que tendrá lugar los días 5 al 9 de
marzo de 2008 en Ourense. |
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Miembro del
Conseil Européen des
Confréries |
V Congreso
Europeo de Cofradías y Asociaciones Enogastronómicas
Evolución de la Gastronomía – Tradición popular y dieta
saludable
Isla de Corfu
– Grecia: 9 al 11 Noviembre de 2007
Hotel Corfu & Dassia Chandris Complex
NOTA DE PRENSA Y CONCLUSIONES
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V Encuentro
Nacional de Cofradías Gastronómicas - Guijuelo, 1 y 2
de septiembre de 2007
(Album
de Fotos)
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El
Presidente de FECOES fue entrevistado por el diario
La Nueva España de Asturias
«El vino de
Cangas es original; ahora tiene que llegar a los
mejores sitios de Europa»
«Asturias, con sus sabores únicos, es el modelo de
mantenimiento de la cultura y la tradición popular»
(Ver
noticia)
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V Congreso
Europeo de Cofradías y Asociaciones Enogastronómicas
Corfú
(Grecia), 9,10 y 11 de noviembre de 2007 |
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Más de 400 personas asistirán al Congreso de cofradías
de las Regiones de Europa convocado por el Consejo Europeo
de
Cofradías (CEUCO) y que este año tendrá lugar en la
emblemática isla de Corfú (Grecia) los días 9, 10 y 11 de
noviembre.
La participación española hasta la fecha es de
78
asistentes de las distintas cofradías y asociaciones enogastronómicas.
La muestra agroalimentaria de calidad presentará
productos españoles muy variopintos: jamones y embutidos,
vinos y cavas, quesos, aceite, cítricos, dulces, y
platos gastronómicos que se realizarán en en Complejo
Hotelero Chandris, el lugar más emblemático de la isla, para
este acontecimiento. Paella, morcillas, cocidos, gazpacho,
ajoblanco, entre otros, serán platos que se degustarán junto
a los presentados por los ocho países que han hecho ya su
inscripcíón y que están adheridos a CEUCO.
Varias Cámaras de Comercio europeas participarán y
comienzan a interesarse seriamente por estos acontecimientos
de promoción en un entorno de amistad inigualable, donde se
entregarán los premios europeos AURUM 2007 en su segunda
Edición dedicados a "Europa - Excellence - Enogastronomic".
FECOES, tiene un relevante papel en estos eventos
nacionales y europeos. Nuestros productos y nuestras
cofradías ya se conocen en Europa gracias al empeño y
trabajo que se lleva realizando durante los cuatro últimos
años, lo que redunda muy positivamente en la valorización y
conocimiento de nuestras comarcas, por vía del gastroturismo
y enoturismo y la promoción de nuestros artículos
agroalimentarios de máxima calidad.
Fuente: FECOES |
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V Encuentro
Nacional de Cofradías Gastronómicas
Guijuelo, 1 y 2
de septiembre de 2007
El V Encuentro
Nacional de Cofradías Gastronómicas reúne en Guijuelo a más de
treinta cofradías gastronómicas durante los días 1 y 2 de septiembre
de 2007 en esta preciosa villa castellana.
Con el lema
"El
arte culinario y el sabor de las costumbres",
estas
asociaciones pusieron en valor los productos de calidad y
gastronomía nacional, en aras a dar a conocer, mediante
degustaciones, platos típicos de cada región en dos jornadas de
puertas abiertas en esta localidad.
Dentro de las
mismas jornadas, la emoción de los premios nacionales FECOES 2007
durante la cena de gala, pusieron la nota de color entregando los
respectivos galardones, entre otros, a restauradores nacionales,
bodegueros, medios de comunicación, Instituciones dedicadas a la
agroalimentación y personas que por su trayectoria han realizado
toda su vida platos regionales con los secretos aprendidos de sus
antepasados y transmitidos a sus descendientes para que no se
pierdan estas recetas magistrales.
La Cofradía del
año recayó en la Orden de los Caballeros del Sabadiego de Noreña.
Y el premio de honor al Ilustrísimo Sr. Alcalde de Guijuelo D. Francisco Julián Ramos Manzano,
que apostó por la celebración de este gran Encuentro en este pueblo,
conocido mundialmente por su importante industria chacinera, cuyo
producto fundamental, el jamón, fue uno de los platos degustados por
excelencia.
A la cita acudió
el juez Baltasar Garzón, que es presidente de honor de una cofradía
ubicada en Jaén y que alentó a continuar defendiendo las tradiciones
españolas en cada una de sus variopintas y ricas regiones.
Cesar Lumbreras,
que recibió un premio nacional por su labor al frente de la defensa
de la agroalimentación de nuestro país en su programa radiofónico
Agropopular, también se refirió su discurso al valor de las cofradías
gastronómicas en la defensa de los productos y gastronomía nacional
que confieren nuestra identidad.
Un acontecimiento
único que se celebra una vez al año en una de las regiones españolas
elegidas, donde acuden de todos los puntos cardinales de nuestra
amplia geografía española para preparar y degustar las más
variopintas recetas de nuestros antepasados y, sobre todo, unir a
los pueblos mediante la mesa tradicional en medio de un ambiente
cordial, armónico y lleno de plena amistad.
El pase del
bastón de mando puso el colofón de este entrañable acto. Ahora habrá
que esperar a que se desvele donde se realizará el próximo Encuentro
Nacional para estar allí presentes y disfrutar de un evento anual
sin parangón.
Que duda cabe que España es una de
las mayores potencias gastronómicas del mundo, donde se disfruta de
los mejores pescados, inigualables carnes, quesos de artesanía,
arroces para el deleite, embutidos con tradición, dulces tentadores y
una sinfonía inacabada de vinos, cavas y aguardientes, que
configuran nuestra carta de presentación de un país atractivo por
los cuatro costados que acaba envolviendo nuestros cinco sentidos.
Fuente: FECOES
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Premios
nacionales FECOES 2007 (segunda edición) a la ARTESANÍA CULINARIA
El 1 de
septiembre de 2007, tuvo lugar la entrega de los premios
nacionales FECOES 2007 en su segunda edición, dedicados a la
Artesanía Culinaria. La Federación Nacional de Cofradías felicita a
los galardonados en estos premios nacionales entre los que se
encuentran restauradores, artesanos, Bodegas, Instituciones y medios
de comunicación, entre otros, de las diversas regiones españolas.
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Categoría |
Premiado |
CC.AA. |
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Restaurador nacional |
D. Juan José Alejos González |
Comunidad Castilla León |
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Restaurador nacional |
D. Zacarías Puente Herboso |
Comunidad Cántabra |
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Restaurador nacional |
D. Vicente Castelló Pérez |
Comunidad Valenciana |
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Bodega española (D.O. Rías
Baixas) |
Bodega Pazo Quinteiro da
Cruz, S.L. |
Comunidad de Galicia |
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Bodega española (D.O. Utiel-Requena) |
Bodega Vera de Estenas |
Comunidad Valenciana |
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Bodega española (D.O. Vinos de Cangas) |
Bodega del Narcea, S.L. |
Principado de Asturias |
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Industria artesanal
agroalimentaria |
Conservas García Narváez, S.L. |
Comunidad Andaluza |
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Elaboradora de gastronomía
artesana |
Dª Maria de los Angeles
Bernardo |
Comunidad de Castilla-León |
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Elaborador de gastronomía
artesana |
D. Victor Arteaga Bodega |
Comunidad de Castilla-León |
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Cofradía gastronómica
española |
Orden de los Caballeros del
Sabadiego de Noreña |
Principado de Asturias |
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Medio de comunicación
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D. Cesar Lumbreras Luengo |
Comunidad de Madrid |
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Institución dedicada a la agroalimentación |
COPROSOL - D. Jesús Fernández Ruiz
|
Castilla-La Mancha |
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Entidad dedicada a la
nutrición |
Cofradía del Güevo Frito |
Comunidad de Cataluña |
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Premio de Honor |
Ilmo. Sr.
D. Francisco Julián Ramos
Manzano |
Comunidad Castilla León |
NOTA DE
PRENSA
V Encuentro de Cofradías vínicas y gastronómicas de
las Regiones de España
Con el lema
"El arte culinario y el sabor de las costumbres"
Guijuelo se vestirá de gala los
días 1 y 2 de septiembre de 2007 con el V Encuentro de Cofradías
vínicas y gastronómicas de las Regiones de España organizado por
la Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas
(FECOES).
Un gran acontecimiento
en el que se mezcla la tradición con la cultura e idiosincrasia de
los pueblos, en torno a una gastronomía costumbrista fruto del
buenhacer de nuestros antepasados.
Las
cofradías gastronómicas datan de principios de la Edad Media, según
reconocen algunos autores y España goza todavía, gracias a estas
Asociaciones, de buenas razones para no perder las recetas que se
iban quedando en el túnel del tiempo y que con los años llegan a
desaparecer.
Un
pueblo emblemático como lo es Guijuelo y, mundialmente conocido por
sus excelentes jamones, ha querido ser el centro nacional para todos
aquellos que quieran desplazarse y conocer este mundo maravilloso de
cofradías que ha perdurado con el paso de los años defendiendo
productos y platos de cocina muy particulares.
Sidra
asturiana y cántabra, morcilla de Burgos, pimientos de Fresno de la
Vega, aceite de Baena, naranjas y arroces valencianos, cocidos
montañeses de Cantabria, caldos riojanos y gallegos, cavas y vinos
de Utiel-Requena, fondillones de Alicante, sabadiegos de Noreña,
morteruelo y ajoarriero de Cuenca, anchoas de Santoña, quesos
asturianos y quesucos cántabros, alubias de La Bañeza, polkas de
Torrelavega, nabos de Morcín, vinos de Cangas de Narcéa, dulces
andaluces, embutidos, vinos y cavas catalanes, alubias tolosanas,
queimada gallega, turrones alicantinos, carne morucha charra y todo
un sinfín de productos de calidad con marchamo de tradición y legado
histórico que hará de los asistentes dos días inolvidables de
degustación culinaria con sabor ibérico.
Pero
el rey de la mesa, no va a faltar. El famoso jamón de Guijuelo será
ofrecido a los asistentes para que degusten este producto porcino de
singular y exquisito sabor que será preparado entre otros, al corte,
por el mejor cortador de jamón a mano del mundo y premio Guiness,
Chus Merino, gran maestre de la Cofradía Gastronómica de esta
localidad.
La
máxima autoridad de Guijuelo, el Ilustrísimo Alcalde D. Julián Ramos
Manzano, está muy contento y orgulloso de que su villa haya sido
elegida para hacer este V Encuentro Nacional de Cofradías organizado
por la Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas
(FECOES), pues es un referente muy importante para seguir dando a
conocer y promocionar esta localidad y sobre todo en ese marco
incomparable de amistad que generan las cofradías de las respectivas
regiones españolas en torno a la buena mesa.
Igualmente el presidente de la Federación Nacional, D. Carlos Martín
Cosme, agradeció y apuntó la importancia de apoyar estas
iniciativas y recordó el acto de los premios nacionales FECOES 2007
en su segunda edición dedicados a la Artesanía Culinaria, que serán
entregados en la tarde noche del sábado a personas y/o entidades que
merecen recibir este importante galardón por su trayectoria y
trabajos en el mundo agroalimentario, cuyos nombres se han acaban de
hacer público.
Fuente: FECOES
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El paradigma gastronómico
FECOES hace
honor a la gastronomía, vinos y productos agroalimentarios de
calidad españoles con tradición, pero además acuña la frase del
profesor
Francisco Grande Covián
“El hombre
primero quiso comer para sobrevivir,
luego quiso
comer bien e incorporó la gastronomía a su mundo cultural.
Ahora,
además, quiere comer salud”.
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TE ESPERAMOS EN NOREÑA
Es la Villa más
asturiana de todas las villas según nos citó Vital Aza; la
Capital gastronómica de Asturias según reza el slogan que ya
hicieron popular los que dinamizaban la Noreña de los años
sesenta, y seguimos de actualidad gracias a la simpatía de
nuestras gentes que derrochan hospitalidad y queremos
contagiar esta virtud a cuantos se acaban de incorporar como
vecinos. Noreña es pueblo abierto, también sabemos disfrutar
con nuestras fiestas religiosas o gastronómicas, las vivimos
en la calle y nosotros -los Caballeros de la Orden del
Sabadiego, organizadores del festejo- nos sentiremos
plenamente satisfechos si sabemos contagiar ese regocijo que
forma parte de la idiosincrasia noreñense. ¿Quieres
comprobar cuanto te digo? Pues ahora, ante la fiesta del
Picadillo y del Sabadiego puedes ser testigo de ello. Te
esperamos, serás bienvenido.
Miguel Angel Fuente
Calleja - (artículo:
La verdad de Asturias) |
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El huevo de Pascua, una tradición milenaria
Si
tuviéramos que indicar un resumen sobre lo que significa el
huevo de Pascua, nos centraríamos en la Semana Santa y en
especial en el domingo de Pascua y de resurrección que
simbolizado por el huevo de Pascua, significa el nacimiento
y la nueva vida. (ver
artículo) |
Barril siciliano de anchoas en salazón |
Gran
Homenaje a los conserveros italianos de la anchoa en Santoña
(Cantabria)
Más de
treinta descendientes de los conserveros italianos que
llegaron a Santoña a finales del siglo XIX y
principios del XX, fueron distinguidos como cofrades de
honor el sábado 31 de marzo de 2007, por la Cofradía de la
anchoa de Cantabria.
Alioto,
Brambilla, Cefalú, Cusimano, Llanitrapani y otros apellidos
sicilianos y genoveses fueron los primeros que se asentaron
en esta bella localidad para iniciar una industria del
salazón cuyo elemento fundamental, la anchoa, es considerada
la mejor elaborada del mundo.
La
asistencia de la Federación Italiana Circulo Enogastronómico
(FICE), para apoyar el acto, junto con la FECOES, puso de
manifiesto la importancia de este evento y la realidad de un
próximo hermanamiento entre ambas Federaciones nacionales en
el seno del Consejo Europeo de Cofradías. Antonio Roccon,
consigliere de la FICE y gran maestro de la Confraternita
del Radici e Fasioi, dejó constancia en su discurso de las
fuertes y amistosas relaciones que tienen ambas entidades
italiana y española y de la importancia y agradecimiento por
la invitación realizada para asistir a los emblemáticos
actos de la anchoa en Santoña.
El patrón
mayor, D. Victor Simón Ruíz Teja tremendamente emocionado,
junto con todos sus cofrades, hizo gala de un reconocimiento
a aquellos italianos que en el pasado dejaron su impronta y
enseñaron un nuevo modus vivendi a los habitantes
santoñeses.
Entre las
instituciones asistentes, cabe destacar la presencia de D.
Francisco Javier López Marcano, Consejero de Cultura,
Turismo y Deportes, que indicó en su discurso que con este
acto se estrechan los lazos de la historia. |
V Encuentro de Cofradías
Españolas
La Federación Española de Cofradías Vínicas y
Gastronómicas va a organizar el V Encuentro de Cofradías
vínicas y gastronómicas de las regiones de España y la
preparación de la Segunda Edición de los premios nacionales
a la Artesanía Culinaria.
(Información y
programa en preparación) |
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Con apenas tres años de trabajo, FECOES,
ya ha estrechado lazos de amistad e intercambios
gastronómicos con cofradías de once Comunidades Autónomas
españolas y siete países europeos. El último: HUNGRIA.
La prestigiosa revista Royal Club,
entrevistó al Presidente de FECOES, Carlos Martín Cosme, con
motivo de su visita a Hungria, invitado por cofradías
húngaras, cuya tradición vínica y gastronómica es centenaria
y cuyos vinos Tokaji y Villany, entre otros, se consideran
entre los más apreciados del mundo.
España es un país que está de moda para
otros países europeos y es un importante referente de
gastronomía y organización de eventos promocionando
productos, platos típicos y costumbres. FECOES ha sido un
pilar muy importante en la creación del Consejo Europeo de
Cofradías (CEUCO),
lugar de encuentro, hasta la fecha, de ocho países.
(Artículo
de prensa de la Royal Club e Hungría escrito por Németh
Natalia)
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Dentro del programa de eventos anual de cofradías
pertenecientes a FECOES, y organizado por la Federación
Valenciana de Cofradías Vínicas y Gastronómicas, figura el
II Encuentro Gastronómico Europeo, entre regiones y/o
países, que se va a realizar con Grecia, en el Club Náutico
de Valencia en el mes de abril de 2007, dentro del programa
de la Copa América, para promocionar productos griegos y de
la Comunidad Valenciana en un marco marítimo mediterráneo de
singular belleza. |
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Cantabria ensalza su gastronomía y productos en el mes de
marzo
-
El Hojaldre de Torrelavega ofreció su
magnífico producto "la polka" en el enclave natural
cántabro de Potes, donde se ganó "el perdón", según la
tradición en el celebre monaterio de Santo Toribio de
Liébana y se degustó un cocido lebaniego y polkas de
Torrelavega.
-
En la segunda quincena se celebrará
el Gran Capítulo de la Cofradía El Zapico y, para
terminar el mes, el 31 de marzo la anchoa de Cantabria
en Santoña prepara un homenaje a aquellos pioneros,
sicilianos la mayoría , que pusieron en valor el
bocarte, su pesca y su industria
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«Qui
ci sono molte acciughe. Ciò è un buon posto. Siamo rimasto»
La memoria italiana de la anchoa, en
conserva
Fuente: El Diario Montañés - Cantabria
http://www.eldiariomontanes.es/prensa/20070305/cantabria/memoria-italiana-anchoa-conserva_20070305.html |
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UNA GRAN
CAUSA: Salud y Medio Ambiente (Concurso de Fotografía y
Video) |
Queridos amigos,
Como algunos sabéis, trabajo en la Organización Mundial de la Salud,
como directora de " Salud publica y Medio Ambiente".
Entre las muchas actividades que hacemos, estamos lanzando este
concurso de fotografía, que tiene por objetivo dar visibilidad y
sensibilizar sobre los vínculos tan importantes que hay entre "salud
y medio ambiente".
El premio no es gran cosa, pero la gran compensación es que la OMS
usara esas fotos a nivel mundial, serán presentadas en la Asamblea
Mundial y el nombre del autor será asociado siempre a la causa de la
salud publica. Como compensación "moral" creo que no esta mal....
Os agradecería mucho que pasarais la información, que también se
encuentra en nuestra pagina Web.
Un abrazo a todos los cofrades!
Maria
Dr. Maria Neira
Director, Public Health and the Environment - World Health
Organization - Geneva
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EL
SABADIEGO DE NOREÑA
Por fin el sabadiego ha cambiado de
definición en la Real Academia Española de la Lengua, ya no
será un embutido hecho con carnes de mala o inferior, tal y
como señala el diccionario de la RAE. Así lo ha confirmado
al presidente de la Orden del Sabadiego, el académico Don
Antonio Mingote Barrachina el pasado sábado, pues fue el
humorista madrileño el encargado de presentar la ficha
correspondiente con los datos de la nueva definición del
embutido ante sus compañero de Academía, en cuya sesión
aprobaron por unanimidad el solicitado cambio.
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Esta vieja pretensión de los Caballeros de
la Orden noreñense, ya comenzó cuando nombraron miembros
honoríficos de la misma a Don Emilio Alarcos y a Don Camilo
José Cela que apoyaban el cambio, posteriormente otro
académico y pregonero en Noreña, el boalés Don Carlos
Bousoño tambien se interesó por el tema, pero finalmente fue
Don Antonio Mingote quien propuso el cambio oficial en el
embutido más carismático del concejo condalino y a quien
incluso pretenden colocar marchamo con I.G.P. (Indicación
Geográfica Protegida) lo que llevaría consigo una mayor
publicidad dentro del programa de promoción alimentaria
conjuntamente con los demás productos asturianos, aunque
esta idea no ha sido muy bien aceptada por los escasos
elaboradores del sabadiego, pues la producción es muy
pequeña y las exigencias para conseguir el citado márchamo
les traería obligaciones que no están dispuestos -en su
mayoría- a aceptar, pero lógicamente eso es cosa de los
propios chacineros.
Desde nuestra Orden del Sabadiego estamos muy satisfechos
con la nueva definición y satisfechos asimismo del
reconocimiento que le ha dado la Real Academia. Son 19 años
los que llevamos defendiendo un producto olvidado y nunca es
tarde para reconocerle los méritos que tiene en el ámbito
culinario y muchas páginas de prensa dedicadas a ensalzarle,
de ahí el agradecimiento a todos los académicos por el nuevo
paso logrado, tal y como se lo he trasmitido al entrañable
Antonio Mingote y a su esposa Dña. Isabel, que siempre
recogió nuestra llamadas y peticiones
Miguel A. Fuente Calleja - Presidente de la Orden del
SabadiegoFuente: Yahoo |
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Una
nueva cofradía se crea en Andalucía
La ciudad de Granada ya tiene una cofradía
denominada "Cofradía vínica y gastronómica de la ciudad de
Granada" cuyos principios son la promoción de la diversa
gastronomía de esta bella ciudad universal. D. Francisco
Ledesma, su Presidente, ya entrado en contacto con la
Federación Nacional para interesarse por su adhesión.
(Ver artículo) |
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Calendario de
Eventos |
IV
Congreso Internacional de Cofradías Vínicas y Gastronómicas
El mayor
encuentro anual de cofradías en el seno de la Unión Europea
Oporto -
(Portugal) 11 de noviembre de 2006
Gran éxito de participación y tres
momentos emotivos: La entrega de premios AURUM 2006, la
demostración vínica y gastronómica en la que España hizo un
importante despliegue de promoción de alimentos con calidad
certificada ente paellas, jamones de Guijuelo, cocidos,
quesos y anchoas cántabras, quesos asturianos, morteruelo y
vinos de Castilla La Mancha y Castilla-León y dulces y
aceite de Andalucía, que unidos al resto de productos de los
siete países representados llenaron una de las salas más
grandes de la Alfándega con más de 200O metros cuadrados. La
TVE con su programa AGROSFERA, realizó una grabación de
todos los actos que será retransmitida el próximo sábado 18
de noviembre de 2006 a las 9:00 de la mañana en TVE-2 y en
el canal Internacional.
NOTA DE PRENSA
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Oviedo,
28 de Octubre de 2006
La Cofradía Doña Gontrodo, integrada sólo
por mujeres, celebró su puesta de largo en Oviedo con su
primer Gran Capítulo, al que asistieron cofradías de todos
los rincones de España y de nuestra vecina Portugal. Con un
protocolo perfectamente orquestado, esta asociación que
defiende la cultura gastronómica asturiana, realizó un
conjunto de actos en los que premió, entre otras
personalidades al famoso Club de Guisanderas de Asturias y a
la escritora Pilar Sánchez Vicente, creadora del libro "Gontrodo,
la hija de la Luna".
Los actos estuvieron apoyados por el
Ayuntamiento de Oviedo, la Directora de Agroalimentación del
principado de Asturias, Dª Tomasa Arce Bernardo, y el
apadrinamiento de la Federación Nacional de Cofradías,
representada por más de quince asociaciones y por el propio
presidente D. Carlos Martín Cosme que valoró muy
positivamente la creación de esta cofradía de amigas de la
cultura gastronómica asturiana. (ampliar
noticia). |
El Presidente de FECOES, D. Carlos Martín Cosme,
fue invitado por D. Mario Santagiuliana, Presidente de la FICE,
Federación Italiana de Cofradías Enogastronómicas, al
XXV Encuentro
Nacional de Cofradías de esta Federación que tuvo
lugar en la región de Piemonte (Arona y Novara) los días 29, 30 de
septiembre y 1 de octubre de 2006. Las relaciones hispano-italianas
gozan de una magnífica salud, lo que ayuda a realizar intercambios
europeos de auténtica amistad y de promoción de sendos productos
vínicos y gastronómicos.
NOTICIAS DE LAS
RESPECTIVAS COMUNIDADES AUTÓNOMAS
Castilla-León
GALARDONES GUIJUELO
DE ORO
Premios con un brillo especial
GUIJUELO volvió a brillar el sábado 15 de julio con un color
especial gracias a la entrega de unos reforzados "Guijuelo de Oro"
(patrocinados por el Excmo. Ayuntamiento), que congregaron en torno
al Centro Cultural de la Villa a personalidades de muy diferente
origen, como la actriz Carmen Machi o el político Alfonso Fernández
Mañueco, Consejero de Presidencia de la Junta de Castilla y León,
que recibieron sus galardones de "Mejor actriz" y "Dedicación a
Guijuelo".
No fueron los únicos, sin embargo, ya que el Secretario de la
Federación Nacional de Balonmano, Modesto Saldaña, recogió la obra
de la artista Elisa Merino, a la Selección Española y David Meca, en
nombre de Luis del Olmo, hizo lo propio de manos del Presidente de
FECOES D. Carlos Martín Cosme.
El acto fue presentado por el Ciudadano García y Luis Figuerola
Ferretti. Tras la entrega, una cena donde el jamón brilló de nuevo.
Estos premios son fruto de la iniciativa presentada y organizada por
D. Jesús Merino Calvo, perteneciente a la Cofradía Gastronómica del
Jamón de Guijuelo y el conocido productor Willy Rubio, que pusieron
en marcha hace ya tres años y que en la actualidad han cumplido su
segunda edición.
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Congreso de
Cantabria 2006
Rotundo éxito de participación en el II Congreso de
Cofradías de las Regiones de España, que se celebró
el 9, 10 y 11 de junio en el Palacio de Exposiciones
de Santander.
(ver
artículo)
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Más de trescientos
participantes se dieron cita en el Congreso de Cofradías, de
los cuales ciento sesenta y tres pertenecían a las
diferentes cofradías vínicas y gastronómicas de diez
comunidades autónomas españolas donde existen cofradías
gastronómicas. El Presidente de Cantabria, D. Miguel Angel
Revilla fue investido Presidente de Honor de este Congreso
por el Presidente de FECOES, D. Carlos Martín Cosme. En su
discurso apoyó este importante evento y la iniciativa de que
las cofradías españolas sean en gran medida las que aportan
un valor añadido en que las costumbres de nuestros pueblos y
regiones no se pierdan en el olvido y, a la vez, sean un
vehículo conductor del turismo emergente, añadiendo que el
turismo actual, en gran medida, está basado en el
gastroturismo y es una fuente muy importante de riqueza que
ayuda a que nos conozcan las diferentes regiones y pueblos
de todos los puntos de España. |
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El balance de este II
Congreso ha sido muy positivo, consolidándose FECOES como
una entidad con rigor que avanza en la protección de la
costumbres gastronómicas propias de nuestras culturas
españolas centenarias. El broche de oro del Congreso lo
coronaron los premios Nacionales FECOES primera edición 2006
dedicados a la ARTESANIA CULINARIA, que fueron repartidos
entre siete Comunidades Autónomas, en las diferentes
categorías presentadas.
Todo el auditorio se emocionó cuando se realizó el
homenaje al Dr. Manuel Arroyo, un cántabro mundialmente
conocido y muy importante en el mundo lácteo que ayudó
ostensiblemente a eliminar determinadas enfermedades de los
quesos y fue un claro impulsor de las cofradías
gastronómicas españolas. |
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Un día
en Santoña
El domingo 11 de junio, conluyó el Congreso en Santoña en
medio de los actos de la VII Feria de la Anchoa de
Cantabria, con una invitación a la ciudad realizada a las
cofradías de FECOES por la Alcaldesa de esta localidad, que
culminó con la visita a los fabricantes artesanales y
expositores de este producto archiconocido y deleite de
comensales, tras el cuál continuó con un viaje en barco y
comida marinera con productos típicos de esta localidad. La
cofradía de la anchoa, dirigida por su patrón mayor Victor,
fue la anfitriona de estos eventos que, sin duda han dejado
un grato recuerdo en todos los asistentes a estos actos. |
Premios
nacionales FECOES 2006 (primera edición) a la ARTESANÍA CULINARIA
La Federación
Nacional de Cofradías felicita a los galardonados en los premios
nacionales FECOES 2006 (Primera Edición) a la Artesanía Culinaria,
entre los que cuentan ya restauradores, artesanos, Bodegas,
Instituciones y medios de comunicación, entre otros, de las diversas
regiones españolas.
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Premiado |
Comunidad Autónoma |
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Restaurante La Riuá de Valencia |
Comunidad Valenciana |
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D. Gil Martínez Soto (Restaurador soriano) |
Castilla y León |
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Restaurante Casa Fermín de Oviedo |
Principado de Asturias |
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Embutidos El Chilu de Noreña |
Principado de Asturias |
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D. César Ruiz Cobo |
Cantabria |
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Bodegas Salvador Poveda - Alicante |
Comunidad Valenciana |
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Casa Eladio de Cuenca |
Castilla-La Mancha |
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D. Manuel Ruiz López |
Andalucía |
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Emilio Serrano, S.L. Destilerías Los Serranos de
Ribadesella |
Principado de Asturias |
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Dª Mercedes Gómez Coca – Mujer Conservera |
Cantabria |
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Academia Tastavins de Sant Humbert |
Cataluña |
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Dª Lourdes Zuriaga Perruca - Programa Agrosfera de TVE 2 |
FECOES |
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D. Manuel Madrigal Tobías “Maito” - Radio Turismo |
FECOES |
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D. Andrés Alonso Díaz – Consejería de Cultura,
Turismo y Deportes del Gobierno de Cantabria |
Cantabria |
La Primera Edición de los Premios Nacionales
FECOES 2006 a la Artesanía Culinaria, significa un paso más hacia
adelante en la apuesta que la Federación Nacional está realizando,
premiando como reconocimiento a aquellas personas, empresas o
Instituciones que han trabajado y trabajan en pos de la artesanía de
nuestras costumbres culinarias, algunas de cuyas recetas tienen más
de mil años de antigüedad, y siguen consumiéndose gracias a la
tradición, el traspaso de la historia oral o los documentos escritos
que avalan que España siempre ha poseído y posee una de las
gastronomías más importantes y variadas del mundo. Los cuatro ejes
cardinales españoles, se dieron cita en Santander, donde se
presentaron más de 150 productos diferentes, la mayoría de los
cuales fueron elaborados allí mismo y cuyo secreto gastronómico fue
desvelado con todo lujo de detalles.
Invitados de excepción presididos por el propio
Presidente del Gobierno de Cantabria y medios de comunicación como
TVE y televisiones, radios y prensa escrita regional y nacional
estuvieron allí presentes.
España ha logrado en muy poco tiempo posicionarse
mundialmente en el centro de la High Cusine internacional y,
en lo que a las cofradías gastronómicas se refiere, con una
tradición de más de mi doscientos años, lidera este movimiento
europeo, cuyo presidente, Carlos Martín Cosme, es a la vez, el
Presidente Europeo del Consejo Europeo de Cofradías (CEUCO).
Nuestra Federación ha sabido aprender de las culturas vecinas donde
el legado gastronómico está protegido mediante normativa.
Un hermanamiento entre las Federaciones española
e italiana (FECOES -
FICE),
se realizará en un futuro próximo, con el fin de conocer e
intercambiar nuestros productos y fortalecer los lazos de amistad
entre dos países emblemáticos en la cocina y vinos.
El Congreso de Cantabria celebrado el 9, 10 y 11
de junio en Santander, recibió a más de ciento sesenta cofrades
procedentes de cofradías de las distintas regiones españolas y unos
400 invitados. Este meeting o convivium gastronómico se
celebrará en el Palacio de Congresos de esta bella ciudad.
Jamón y
embutidos de Guijuelo, quesucos de Cantabría, pimientos leoneses
de Fresno, aceite, salmorejo y ajoblanco andaluz, vinos arroces
y turrones de la Comunidad Valenciana, quesos de Asturias,
anchoas de Santoña, alubias de Tolosa, ajoarriero y morteruelo
conquense de Villar del Humo, queimada gallega, cavas y vinos
catalanes, son parte de la mayor exposición nacional
gastronómica en el seno de las cofradías agroalimentarias que se
dio cita en día 10 de junio en la capital cántabra.
El Congreso en torno a la
ARTESANIA CULINARIA y el papel de las Cofradías y los
productos agroalimentarios, tuvo igualmente una participación de
público, que no se quisieron perderse está muestra gastronómica y
vínica, donde los sentidos se transportan al pasado alimentario
español y se recuerdan viejas recetas que, gracias a la labor de las
cofradías, no se pierden. Entre las varias representaciones, cabe
destacar la presentación de
Dª Carmen Pozo Luque, delegada
regional de FECOES para Andalucía y prestigiosa investigadora
gastronómica nacional, que impartió una ponencia sobre cocina
histórica basado en el libro "La lozana andaluza" .
La presencia de dos Consejerías cántabras:
Turismo y Ganadería respectivamente dieron el apoyo incondicional a
esta iniciativa de la Federación en un año de singular importancia
para CANTABRIA INFINITA, que celebra su año santo lebaniego en 2006,
cuya expedición de cofradías a Santo Toribio para besar el Lignum
Crucis (pieza más grande que queda de la cruz de Jesucristo),
fue una actividad más para completar la visita a esta bella
Comunidad Autónoma.
Fuente: Gabinete de
prensa de FECOES
Para cualquier
información sobre el Congreso pueden contactar con
FECOES
- Tefl.: 605041515 y 629693386 -
cofradias@cofradias.net
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Medalla de Oro de Radio Turismo a
FECOES
Con motivo del
XXV aniversario de Radio Turismo, el 25 de marzo de 2006
tuvo lugar, en la localidad de Pájara - Fuerteventura (Islas
Canarias), la entrega de distinciones a determinadas
personalidades e Instituciones del mundo de la Gastronomía y
Turismo. La FECOES, recibió en nombre de su Presidente D.
Carlos Martín Cosme, este importante galardón entregado por
el Director de Radio Turismo D. Juan Manuel Madrigal “Maito”.
Una vez más el
reconocimiento a la labor que hace la Federación en el seno
de la regiones españolas en la defensa de la cultura
gastronómica hacen que se distinga al esfuerzo de todas las
cofradías que componen esta joven federación en todo lo que
representa el mundo agroalimentario y turístico. De esta
manera se reconoce de una forma importante la promoción que
hacen las cofradías vínicas y gastronómicas en la
divulgación de sus pueblos y comarcas a través de recetas y
costumbres que con estas iniciativas evitan que se pierdan.
Ya son varias
las Entidades que se han manifestado en conocer y colaborar
en el conocimiento de los actos que desarrollan las
cofradías gastronómicas españolas y, en este caso, la
célebre emisora Radio Turismo ha apostado por conceder este
importante galardón.
Por otro lado, en el mismo
escenario se entregaron los premios Platos de Oro 2006 a
diferentes Restaurantes de la geografía nacional, entre
ellos, recibio el Plato de Oro el célebre restaurante La
Barbacoa del pueblo salmantino de Guijuelo, cuyo gerente, D.
Jesús Merino Calvo, recibió tan prestigioso galardón.
Maito, fue elegido embajador de
FECOES 2006, por su apuesta y apoyo a la Federación Nacional
y el Alcalde del pueblo de Pájara no descartó la
posibilidad de ayudar a que se celebre igualmente, una
demostración gastronómica realizada por las cofradías de
FECOES en un futuro próximo, fruto de las conversaciones que
tuvo con Carlos Martín y Jesús Merino, respectivamente,
quienes le expusieron la importancia que tiene el que las
islas y sus asociaciones gastronómicas participen igualmente
en el seno de la Federación.
http://www.hosteleriayturismo.net/jandia.htm |
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FECOES
divulga la gastronomía española
La longani | |
