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Falleció Ángel Elizondo.
El jueves, día 27 de febrero, a primera hora de la mañana
falleció el Gran Maestre de la Cofradía del Bacalao de
Eibar, ANGEL ELIZONDO. El promotor de la Cofradía del
Bacalao de Eibar falleció en el Hospital de Mendaro, tras no
haber podido superar una grave enfermedad. Fue el
organizador de los recordados maratones de bacalao que
llevaron a que Eibar entrara en el Guinness de los records y
el impulsor de cantidad de ediciones de los concursos de
bacalao de San Andrés, concursos interescolares y otros de
tipo gastronómico.
A pesar de su enfermedad, hasta el último momento siguió
vinculado tanto a FECOGA como a todas las Cofradías
Hermanas. Nuestro adiós y el mejor recuerdo para una persona
amante de la gastronomía y, sobre todo, de su pueblo, Eibar
Angel nació en Eibar (Gipuzkoa) en 1.930. Desde muy
niño ayudaba en los trabajos del almacén de vinos de su
abuelo, y después de estudiar en la Escuela de Armería
ingresó como trabajador primero y después como encargado de
sección en la ya cerrada fabrica de bicicletas y
ciclomotores G.A.C.
Hombre de mucho carácter, su valía le llevó a presidir
varios colectivos tales como durante 14 años presidente de
la Sociedad Estrella de Eibar, 7 años en el Hogar del
Jubilado, y cómo no, desde su fundación hasta el pasado día
27, Presidente de la Cofradía del Bacalao de Eibar.
En el campo gastronómico es donde se movía como pez en el
agua. Gran cocinero, amigo de Busca Isusi de quien aprendió
muchas cosas, según comentaba. Disfrutaba tanto participando
como organizando concursos de diferentes productos, ganando
premios como en preparación de bacalao (todo un maestro),
marmitako, paellas, etc., por todo Euskadi.
Como jurado también estuvo presente en importantes concursos
gastronómicos por Eibar, Hondarribia, Irun, Mendaro y otras
muchas localidades del territorio. Como promotor de
concursos gastronómicos, fue la cabeza visible de varios de
ellos: Concurso de Bacalao de mayores en Eibar, Concurso de
bacalao Interescolar, también en Eibar, de marmitako, de
pellas (leche frita), de San Blases, o lo que es lo mismo:
en todos los concursos gastronómicos que se realizaban en
Eibar, allí estaba Angel.
La gran hazaña de Angel y su equipo, fue lo que ellos
llamaban el maratón. Durante años, comenzando por preparar
500 Kg. de bacalao al Pil Pil, y acabando con el record de
1.000 Kg. dieron fama a la Villa Armera como Lugar
Predilecto del Bacalao.
En el campo de homenajes tiene unos cuantos, y no sólo los
premios conseguidos, sino los otorgados por las diferentes
Cofradías Gastronomicas, entre otros los que podemos
destacar: Cofrade Predilecto de FECOGA, Cofrade de Honor de
la Orden del Sabadiego, de la Cofradía de l'Arròs y la
Taronja, Txistorra de Sakana, Bacalao de Ilhavo (Portugal),
Hermanado por el museo del Mar de Oslo (Noruega) etc.
Y con esta pequeña semblanza hemos querido reflejar la vida
de este hombre de carácter y protestón, pero que todo lo que
tenía de alto lo tenía de bueno. DESCANSE EN PAZ.
Fuente: Miguel Angel Fuente Calleja |
