El 17 de diciembre de 2002 se creó la
Cofradía de Amigos de los nabos en La Foz de Morcín en el principado de
Asturias. Según manifiesta su cofrade mayor, D. José Sariego Palacios, la
hospitalidad, cordialidad y buen trato en la Foz, son la divisa en la
sociedad. Y el 17 de enero de 2004 iniciaron su andadura con su primer
Gran Capítulo. Quizás, como dicen algunos el empujón definitivo vino dado
al declarar a la Foz de Morcín Pueblo Ejemplar.
Así pues, la cofradía fue creada con la
finalidad de promocionar el cultivo y consumo de los nabos de mesa,
impulsando actividades orientadas a divulgar el método tradicional de
elaboración del pote de nabos en Morcín, Proaza y Sotrondio, así como
variantes culinarias cuyo ingrediente básico es el nabo y forman parte de
la idiosincrasia de estos lugares. Por otro lado, la cofradía intenta
rescatar ritos y costumbres que antaño se daban y celebraban en torno a la
fiesta de San Antón en la propia Foz.
Y es que este tubérculo, de origen chino,
quitó tanta fame en otras épocas y es uno de los manjares
culinarios que todos debemos probar.
En tan sólo un año, la cofradía se ha dado a
conocer por los cuatro vientos haciendo honores y promocionando su
riquísimo producto y han traspasado las fronteras españolas hermanándose
con la Cofradía de los nabos de Carapelhos en Portugal.
Con tan poco tiempo de existencia ya han
creado su himno y en su gran Capítulo no falta, por supuesto, el pote de
nabos y otra joya gastronómica que no quieren que se pierda con el paso
del tiempo: los quesos de afuega´l pitu (el blanco y el
roxu de trapu). Son visita obligada en el próximo Capítulo.
